¿Cómo pueden los fabricantes de alimentos mantener una calidad constante cuando el rendimiento del trigo y de la harina es cada vez más difícil de predecir?

En todo el mundo, las presiones climáticas, las cambiantes condiciones de cultivo, las interrupciones en la cadena de suministro y la volatilidad del mercado están transformando la realidad de la producción de trigo. Como resultado, la calidad y el costo de la harina son cada vez más variables, lo que genera nuevos desafíos para los fabricantes que dependen de la consistencia a lo largo de sus procesos de producción.

Para los productores de pasta, las fluctuaciones en el rendimiento del trigo y la harina pueden afectar directamente el manejo de la masa, la eficiencia del proceso, la textura, la firmeza, la tolerancia a la cocción y la calidad general del producto. El desafío ya no consiste simplemente en abastecerse de la harina adecuada. Consiste en mantener una calidad constante de la pasta mientras se gestiona una mayor variabilidad y la incertidumbre en los costos.

Únase a Novonesis en un webinar dirigido por expertos que explorará las fuerzas que están redefiniendo el rendimiento del trigo y la harina, y lo que esto significa para el futuro de la producción de pasta. Hablaremos del cambiante panorama del trigo, de la creciente importancia de la flexibilidad de la harina y de enfoques prácticos para fortalecer la resiliencia sin dejar de ofrecer la calidad que esperan los consumidores.

Lo que aprenderá

¿Qué está ocurriendo con el trigo y la harina?

Explore las tendencias que afectan la producción de trigo y la calidad de la harina, incluidos los impactos climáticos, los cambios en las condiciones de los cultivos, las presiones en la cadena de suministro y sus implicaciones para los fabricantes de alimentos.

¿Por qué es importante para los productores de pasta?

Descubra cómo la variabilidad en la funcionalidad del trigo y la harina puede influir en el rendimiento del procesamiento, la textura, la firmeza, la tolerancia a la cocción y la experiencia del consumidor.

La flexibilidad de la harina como ventaja competitiva

Descubra por qué los principales fabricantes están cada vez más enfocados en la flexibilidad y la resiliencia, y cómo adaptarse a las cambiantes condiciones de las materias primas puede ayudar a reducir el riesgo y abrir nuevas oportunidades.

Construyendo una producción de pasta resiliente

Vea cómo las biosoluciones pueden ayudar a los fabricantes a mantener una calidad constante de la pasta al tiempo que aumentan la flexibilidad en el abastecimiento y la formulación de la harina.

Accesibilidad global

Para que el webinar sea accesible a una audiencia global, los asistentes podrán seguir la presentación con subtítulos en vivo generados por IA en varios idiomas, incluidos español, turco, francés y árabe.

Preguntas para los ponentes

¿Tiene alguna pregunta que le gustaría que nuestros expertos abordaran? Le animamos a enviarla durante el registro. Incorporaremos las preguntas de la audiencia en la conversación y responderemos tantas como sea posible durante el webinar.